ABOUT & PLOFILE

PHILOSOPHY

美味しいものを食べる事、作る事が大好き!可愛いもの、美しいものが大好き!

そんな皆さまと一緒に、楽しい時間と喜びを共有するアトリエです。

高品質のお材料、旬の食材、天然の色素にこだわったデコレーション、可愛いくて美しい、そして何より美味しい、いつまでも変わらず皆様に喜ばれる普遍的なお菓子作りを探求します。

そして皆様の日常に、ちょっとした喜びと彩りを添えるお手伝ができたら。。。

それが Misako's Sweets の PHILOSOPHY です。

Misako's Sweets は、

お菓子作りが大好きな皆さまにご満足いただける、様々なテクニックを習得できるコースがございます。


<ケーキコース>

・フランス菓子を始めとするお菓子作りの基礎から応用までしっかり習得できるケーキクラス。

・イベントレッスン(ワインや料理、コラボレッスンを不定期開催)

<スイーツデコレーションコース>

・年間定期クラス(アイシングクッキー、カップケーキ、デコレーションケーキ)

・アイシング短期集中講座(3日間でアイシングワークの基礎を習得)

・シーズナルレッスン(単発のアイシングクッキーやカップケーキレッスン)

<シュガークラフトコース>

 ・年間定期クラス、単発受講可。


趣味で楽しみながら嗜みたい!基礎からきっちり学びたい!自分でもちょこっとお教室を開いてみたい!スイーツに関わる様々なテクニックを学びたい!そんな方にピッタリのお菓子のアトリエです。

メンバーにご登録頂くと、メンバー料金にてレッスンをご受講いただけます他、優先予約レッスン、限定レッスンにご参加頂けます。ご登録いただかなくてもビジター料金にてお好きなレッスンにご参加いただけます。(ビジター受講可能なレッスンのみ)どのレッスンも初心者の方からご参加いただけます。

当アトリエのどのレッスンでも、プライベートレッスンをお申し込み頂けます。1グループ3名様から、レッスン料は内容によって異なりますが、お1人様15,000円(税抜)〜となります。仲良しグループでお好きな内容を楽しくレッスン頂けます。

学生の方にはレッスン料の割引がございますのでご相談下さい。


メンバーご登録料 全コース共通 10,800円



レッスンの他、レシピ開発、商品開発、撮影用ケーキやお菓子の製作、セミナー開催、ケータリング、ノベルティー制作等、承っております。

ウエディングケーキ、バースデーケーキ、お菓子のオーダーメイド、プライベートレッスン、リクエストレッスンを承りますので、お気軽にご相談ください。


オリジナルエプロン オーダー受け賜わります。

ディテールが大変美しい刺繍のエプロン、柄、イニシャル、色など、カスタマイズ可能なセミオーダーシステムのエプロンです。

詳細はこちらをクリックしてご覧下さい。


PROFILE

小林 三佐子 

Misako Kobayashi

東京都杉並区出身。

料理家の祖母、調理師免許を持つ母の影響を受け、幼少の頃からお料理遊びをしながら食への関心を深める。

短大卒業後、大手証券会社に勤務しながらお菓子の勉強を始め、退職後本格的にお菓子を中心とした食に関する活動を開始する。

2000年 シュガークラフトを学ぶ為、渡英。

2001年 イギリスで開催された British Sugar Craft Guild 世界大会にて、最優秀賞 「 GOLD & TROPHY 」 を受賞。

2004年 Ecole Ritz Escoffier, Bellouet Conseil, LENÔTRE にて、フランス菓子を学ぶ。

     Ecole Ritz Escoffier にて Art de la Patisserie Francaise 全過程 Diplome 取得。

2009年  Atelier de Formation a la Haute Patisserie Pierre Herme - Ecole Ferrandi.

     パリ エコール フェランディ・アトリエ ピエール エルメ 研修参加。

2003年より、自由が丘、目黒、九品仏、銀座にてお菓子教室を主宰。商品企画及びレシピ開発にも携わる。

2014年 著書「本当においしいアイシング&カラフルクッキー」天然の色素を使用したアイシング本を出版。

     六本木アカデミーヒルズ・アーテリジェントスクールにてアイシング講座を開催。

現在、恵比寿のアトリエにて教室を開催。


ELLE gourmet 公認料理家・フードクリエイター部所属。

レシピ提供 ELLE gourmet。

Photo by Shinsuke Matsukawa