2024.02.07 13:463月 ローズ ショートケーキいちごのショートケーキをピンクのフランボワーズの生クリームでデコレーション、トップにはローズを絞るテクニックをご習得頂けます。フランンボワーズのピンククリームの酸味とローズの香りが上品に香るエレガントなショートケーキレシピ。これ一つマスターすれば様々なシーンで大活躍なケーキレシピになること間違いなしです！皆様のお越しを心よりお待ちしております。お一人様12cm一台お持ち帰り。【日 程】3/2（土）...
2024.01.21 04:082月 キャラメルりんごのブルーチーズケーキNew！ ＜2月 焼きリンゴのブルーチーズケーキ＞2月ケーキコーズでは、キャラメリゼされた焼きリンゴとブルーチーズを使って『アテ』にもピッタリなベイクドチーズケーキをご紹介致します！一つのケーキでプレーン、ブルーチーズケーキを味わえるとっても楽しいレシピに仕上がりました。ブルーチーズや焼きリンゴを入れずに作ってもシンプルな濃厚クリーミーなチーズケーキに仕上がりますので、ヘビロテ間違いないレシピです...
2023.12.16 03:081月 ガレットデロア・ショコラオランジュNew！ ＜1月 ガレットデロア・ショコラオランジュ＞〜パリのスイーツと共に新年のParty開催！〜フランスの発酵バターとヴァローナで作る香り豊かな超絶リッチなガレットデロアを簡単折り込みパイ生地でご紹介致します！私自身パリで買付してきたバター・その他のスイーツと共にご試食頂きます。今回レッスンはデモンストレーションメインになりますので、お一人様一台の作成とお持ち帰りはございませんが、ガレットデロ...
2018.12.27 15:01イスパハンレッスンのお知らせ大変長らくお待たせ致しました！ 長い間リクエストがございましたが、やっとイスパハンレッスン再登場致します。 バラとライチとフランボワーズのマカロン・イスパハンを愛して止まないわたくしは、 これを習得したいが為にピエールエルメのラボに参加しにパリまで行ったほど。 日本で作りやすいお材料でレシピを起こし直して、また作りやすい様に、 皆様にご提供させ...
2018.10.28 11:15ベイクドチーズケーキレッスンレポート今月のフランス菓子コースはベイクドチーズケーキをメインにマロンシャンティ、ほうじ茶プリンを皆様にお召し上がり頂きました。チーズケーキにはクリームチーズをサワークリームをふんだんに使用し、ベイクドなのにクリーミーな生食感を実現！レモンが効いたフィリングは濃厚なのにとても爽やか。日が経つにつれて美味しさが増すケーキ、簡単＆美味しい！ヘビロテ間違いなしのレシピです。マロンシャンティは渋皮煮と巨峰を忍ばせ...
2018.10.20 09:01ビュッシュ ド ノエル レッスンのお知らせふわふわ・もちもちのスフレ生地とマロンクリーム＆マロングラッセをたっぷりと巻き込んだスフレロールをエレガントなビュッシュドノエルに仕上げます。更にシャンパーニュ、アミューズ、おまけのお菓子 etc...毎年恒例！今年もクリスマスリース販売（事前予約）、スワッグ販売（当日販売）、テーブル＆キッチンウエアのセールも開催いたしますので、どうぞお楽しみに♪【日 程】キャンセル待ち受付中！12/15（土）1...
2018.10.10 01:58マカロン2種 ピスターシュ＆フランボワーズレッスンのお知らせ11月フランス菓子レッスンではマカロンを贅沢に2種ご習得いただきます！人気のピスターシュとフランボワーズをお創り頂きます。ご家庭で美味しいマカロンを作れるようになると、とっても楽しいですよ♪ケーキの上に飾ればワンランク上の憧れのデコレーションも夢じゃない！！！レシピは今までご紹介しておりましたものを更にブラッシュアップしております。既に満席のクラスもありますので、ご興味のある方はお申し込みはお早め...
2018.10.08 04:29ベイクドチーズケーキ & 渋皮煮の和栗シャンティ & ほうじ茶プリン レッスンのお知らせ超濃厚でリッチな味わい、ベイクドなのにとろっとクリーミーな生食感のチーズケーキ。あまりにも簡単でしかも美味しいので、ヘビロテ間違いなしのレシピです。もう一品、栗の渋皮煮を忍ばせた和栗シャンティを作ります。更におまけのお菓子にはほうじ茶プリン！gourmand の食欲の秋を満たすべく、てんこ盛りの欲張りレッスンです！【日 程】10/27（土）12：00〜15：0010/28（日）12：00〜15：0...
2018.08.17 04:57エシレバターを使ったGalette & Crêpe レッスンのお知らせ今月のメニューは盛り沢山〜♬カリッと仕上げる具沢山ガレットオランジュのクレープそしておまけにこのエシレバターシトロンその他アミューズ色々、おまけのおやつと、Champagne🥂でお召し上がり頂きます！更にお土産クレープ付きのてんこ盛りレッスン！ちょっとした事でびっくりする程美味しく出来るコツを皆様にお伝えしたいと思います。詳細は「cake course」のページをご覧下さいませ。お問い合わせ＆お...
2018.05.19 09:39和三盆のメロンショートレッスンのお知らせ5月フランス菓子クラスでは、和三盆と卵をたっぷり使用したジェノワーズでメロンショートケーキをお作り頂きます。ふわっふわで超軽〜い食感、とろけるようなジェノワーズの口当たりのジェノワーズにきっと驚くはず！！！マスカルポーネと生クリームを合わせたコクのあるクリームとメロン、とろける和三盆ジェノワーズのマリアージュを是非お楽しみください。皆様のお越しを心よりお待ちしております。【日程】5/26（土） 1...
2018.04.17 12:19Tarte aux fruits frais レッスンのお知らせいろいろなフルーツが手に入るこの時期のタルトがとっても好きです！ここぞとばかりにたくさんのフルーツをてんこ盛りにしました。サクサク香ばしいタルト生地と口溶けの良いクリーミーなクレームダマンドが様々なフルーツをまとめてくれる贅沢なフルーツタルトを今月のフランス菓子クラスでお作り頂きます！詳細はホームページの「cake course」ページをご覧下さい。お申込み＆お問い合わせは「contact＆acc...
2018.03.13 03:15フレジエ・ピスターシュいちご大好きな私にとって最高のシーズン到来〜〜！！！1、2を争う程いちごのデザートで好きなフレジエ・ピスターシュ。バニラクリームのフレジエよりも断然いちごの香りを引き立てるピスターシュが好きです〜。「はぁぁ、美味しいなぁ〜〜〜〜」と思わず唸ってしまいながら試作を試食しております（笑）ケーキの中身はいちごが満帆です！どこをカットしても苺！ピスターシュは日本では高級食材ですが、た〜っぷりとクリームに入...